Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kislina) je vodotopen vitamin in esencialno hranilo, ki ima pomembno vlogo pri številnih fizioloških procesih:

• Deluje kot močan antioksidant in pomaga varovati celice pred oksidativnim stresom.

• Sodeluje pri sintezi kolagena, ki je ključen za zdravje kože, krvnih žil, kosti, hrustanca in dlesni.

• Prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema.

• Povečuje absorpcijo nehemskega železa iz rastlinskih virov hrane.

• Sodeluje pri celjenju ran in obnovi tkiv.

Pomanjkanje vitamina C lahko povzroči utrujenost, slabše celjenje ran, krvavenje dlesni in v hujših primerih bolezen, imenovano Skorbut.

Glavni prehranski viri so citrusi, paprika, kivi, jagode, brokoli in druga sveža zelenjava ter sadje.

Za odrasle je priporočeni dnevni vnos običajno približno 75–90 mg, potrebe pa so lahko večje pri kadilcih, nosečnicah in v določenih zdravstvenih stanjih.